Gin Xoriguer: La Ginebra de Menorca

Desde el año 1712 hasta 1802, Menorca estuvo bajo la influencia británica. El dominio inglés dejó una fuerte huella en la isla que aún es palpable a día de hoy. Uno de los productos que importaron los británicos a Menorca fue la ginebra, que en la actualidad es una de las bebidas espirituosas más consumidas por los menorquines y todo un clásico en sus fiestas populares.

Se cuenta que al llegar a las tabernas menorquinas, los ingleses se decepcionaron al comprobar que no había forma de conseguir ginebra en la isla. Varios menorquines muy hábiles, decidieron importar enebro para realizar su propio destilado y poder ofrecer a los sedientos británicos su bebida favorita.

En Menorca se utilizaron los productos disponibles para obtener la ginebra de mayor calidad. El toque menorquín único de esta bebida, conocida actualmente bajo el sello de Indicación Geográfica Protegida de Gin de Mahón, se encuentra en las diferentes hierbas aromáticas utilizadas. El alcohol destilado al enebro es la base a la que se añaden plantas de la isla que otorgan su marcado carácter.

Tras la marcha de los ingleses, los menorquines supieron mantener muy bien las costumbres aprendidas. Hoy en día, Gin Xoriguer representa el máximo exponente del gin de Mahón.

Diferentes botellas de Gin Xoriguer

Elaboración del Gin de Mahón

El destilado del Gin Xoriguer parte de alcohol etílico de origen agrícola junto con bayas de enebro. A fecha de hoy aún se utilizan alambiques de cobre con combustible de leña, a la manera tradicional.

Ingredientes del Gin Xoriguer

Los ingredientes que se utilizan para el destilado de esta bebida alcohólica son muy simples:

  • Bayas de enebro.
  • Alcohol etílico de origen agrícola.
  • Agua.

Características

El Gin Xoriguer destaca por ser una bebida sin colorantes, transparente y fluida. Se trata de un destilado seco y ardiente, como debe ser en las bebidas de graduación alta, pero sin perder un sabor delicado en el que el enebro se deja notar, aunque también encontramos matices de otras semillas y granos.